BETHESDA, MD — W tym, co naukowcy określają mianem „najbardziej definitywnych wytycznych żywieniowych wydanych w tym kwartale", Globalne Konsorcjum ds. Ambiwalencji Żywieniowej opublikowało we wtorek jednoczesne recenzowane wyniki potwierdzające, że cokolwiek właśnie jesz, jest prawdopodobnie w porządku — a także że prawie na pewno nie jest w porządku.

Podwójna publikacja, wydana w odstępie kilku chwil w czasopismach Nutrients Today i Nutrients: A Reassessment, ustaliła, że dane jedzenie — bez względu na to, co to jest — wykazuje silne właściwości antyoksydacyjne spójne z długowiecznością, a zarazem wykazuje statystycznie istotny związek z nowo zidentyfikowanym schorzeniem, które naukowcy nazywają Zespołem Rozproszonego Dyskomfortu Metabolicznego, w skrócie ZRDM.

„Dane są bardzo jednoznaczne" — stwierdziła dr Cordelia Fentworth-Gatch, Starszy Dyrektor ds. Odwracalnych Wniosków w Bethesda Institute for Nutritional Oscillation. „To, co możemy stwierdzić z absolutną pewnością, to fakt, że to jedzenie coś robi z twoim organizmem, a to coś jest albo dobre, albo niepokojące — zależy, które streszczenie przeczytasz pierwsze".

Badanie, które przez dwanaście lat śledziło 14 000 uczestników w ośmiu krajach, wykazało, że osoby regularnie spożywające dane jedzenie żyły dłużej, cierpiały bardziej, miały doskonałe biomarkery, a także miały te biomarkery. Trzecia praca, aktualnie w recenzji, ma wyjaśnić, że efekty działania danego jedzenia mogą zależeć od takich czynników jak stres, sen, poczucie winy podczas jedzenia oraz faza księżyca.

„Dobra wiadomość jest taka, że to superfoods. Druga dobra wiadomość jest taka, że »superfoods« nie jest terminem medycznym. Zła wiadomość jest taka, że »w porządku« też nim nie jest". — dr Cordelia Fentworth-Gatch, Bethesda Institute for Nutritional Oscillation

Reakcja społeczna była natychmiastowa. W całym kraju ludzie przerywali posiłki na chwilę zadumy, po czym jedli dalej, doświadczając tłumionego niepokoju, który dietetycy potwierdzili jako samodzielny czynnik ryzyka wystąpienia ZRDM.

Przedstawiciele branży spożywczej z zadowoleniem przyjęli wyniki. „To świetna wiadomość dla naszego produktu" — powiedział rzecznik prasowy wszystkich firm spożywczych jednocześnie.

Konsorcjum podkreśliło, że sprzeczne badania nie powinny niepokoić konsumentów, i zaznaczyło, że niepokój sam w sobie wiąże się z podwyższonym poziomem kortyzolu, który wcześniejsze badania powiązały ze złymi nawykami żywieniowymi, które nadchodzące badanie powiąże z powrotem z tym, co właśnie jesz.

To już czwarty rok z rzędu, w którym nauka o żywieniu potwierdza, że twoje nawyki są jednocześnie uzasadnione i podejrzane. Eksperci spodziewają się, że tendencja ta utrzyma się w nieskończoność — albo do czasu, gdy naukowcy nie ustalą, że same oczekiwania są czynnikiem ryzyka żywieniowego, co aktualnie bada niezależnie od siebie dwóch zespołów badawczych.

Konsumenci poszukujący wskazówek zostali odesłani do tego, by jeść danej rzeczy więcej, jeść jej mniej albo jeść ją w innym kontekście — najlepiej z oliwą z oliwek, która pozostaje jednoznacznie zdrowa mniej więcej do następnego cyklu informacyjnego.